生化学

ディプロマ・ポリシーとの関連性やカリキュラム上の位置付け

生活科学科のディプロマ・ポリシーのうち「食と栄養に関する専門知識」に関連しており、栄養士資格専門科目教育内容の「人体の構造と機能」の科目としてら生体を構成する物質について学修します。

科目概要

生体を構成する物質について分子レベルで化学的、機能的に理解し、さらに生命との関わりについて学ぶ。

学習成果

生体の機能を分子レベルで説明できる。

授業計画

総時間数	30時間（講義30時間）
準備学習の内容/必要な時間	講義の前にテキストをよく読み、分からない事項をメモする。（60分）
評価方法	課題提出100％
試験・課題に対するフィードバックの方法	課題については次回講義時に解説を行う。
テキスト	栄養生化学 人体の構造と機能　加藤秀夫／中坊幸弘／宮本賢一・編（講談社サイエンティフィク　ISBN978-4-06-155370-5）
参考文献	授業内で適宜紹介する。