| 科目分類 |
学部・学科 |
入学年度 |
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関連科目 |
生活学科 栄養士課程 |
令和4年度生
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| 科目コード |
科目名 |
単位 |
開講時期 |
担当者 |
| C-342 |
とかちと食Ⅱ |
05単位 |
2年次 前期 |
林 千登勢, 小川 美弥子、門 利恵 他 |
| 科目分類 |
関連科目 |
| 学部・学科 |
生活学科 栄養士課程 |
| 入学年度 |
令和4年度生
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| 科目コード |
単位 |
開講時期 |
| C-342 |
05単位 |
2年次前期 |
ディプロマ・ポリシーとの関連性やカリキュラム上の位置付け
生活科学科のディプロマ・ポリシーのうち「食と栄養に関する専門知識」を身につけるための関連科目です。農業が産業主幹である十勝の食環境を理解し、十勝に暮らす人々の「栄養と健康」に関する知識を向上させるための手法を学修します。
科目概要
十勝の食材を用いたメニューの開発、十勝の食イベントへの出品・出店を行う。小学生料理教室などに参加し食育活動をおこなう。
学習成果
十勝の農産物を利用した料理を考案し調理することができる。食育活動を体験することができる。
授業計画
１．料理の考案(美活食)
２．料理の試作
３．料理の写真撮影
４．料理の写真撮影・資料作り
5．小学生料理教室への参加
7．小学生料理教室への参加
8．小学生料理教室への参加
9 .振り返り
| 総時間数 |
16時間 |
| 評価方法 |
制作物70％、取り組み態度30% |
| 試験・課題に対するフィードバックの方法 |
提出物は返却時に解説する。 |
| テキスト |
配布プリント |
| 参考文献 |
特になし |